« LE BOOM DE LA CHICORÉE » : CES TORRÉFACTEURS BRETONS ONT ÉTÉ DES PIONNIERS DES ALTERNATIVES AU CAFÉ
Moulu, le « kofé » a l’apparence du café. Une fois passé dans la cafetière, le liquide arbore la même teinte et la même épaisseur que la plus célèbre des boissons énergisantes. Cependant, a contrario du café, qui fait des milliers de kilomètres avant d’arriver tout chaud dans nos tasses, le « kofé » de cette torréfactrice de Plœuc-L’Hermitage (Côtes-d’Armor) est local et, par conséquent, écologique.
