« LE DIABÈTE EST LA MEILLEURE CHOSE QUI ME SOIT ARRIVÉE » : CE PÂTISSIER PROPOSE DES GOURMANDISES SANS SUCRE BLANC

Pendant 20 ans, Elhadj Diop a joué au basket à haut niveau, en semi pro. À 35 ans, il a opté pour une reconversion dans la pâtisserie. Trois mois après l’obtention de son CAP en juillet 2017, le diagnostic d’un diabète de type II est tombé. Loin de le décourager dans son projet, la maladie a transformé sa vie et sa façon d’envisager son métier. Récit d’une success-story qui le conduit à Trélazé, au sud d’Angers.

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